マッシモ・ボットゥーラ レシピ集「Vieni in Italia con me」

マッシモ・ボットゥーラ レシピ集
「Vieni in Italia con me」
Massimo Bottura 著
2014年
Lippocampo
【絶版】

◆◆内容◆◆
3つ星レストラン「オステリア・フランチェスカーナ」オーナーシェフ イタリア料理界の革新者
マッシモ・ボットゥーラ 作品集

イタリアで最も有名なレストラン、オステリア・フランチェスカーナでは、シェフのマッシモ・ボットゥーラが現代アートからインスピレーションを得て、イタリア料理の伝統を深め、再解釈した斬新な料理を創作している。彼の遊び心とダイナミックなスタイルは、ミシュランの3つ星を獲得し、2013年と2014年の「世界のベストレストラン50」では世界第3位に選ばれた。ボットゥーラが初めて出版した本 「Vieni in Italia con me」（私とイタリアへ行こう）は、彼の25年のキャリアにまたがり、彼の成功とオステリア・フランチェスカーナの進化に敬意を表している。4つの章からなるこの本には、ボットゥーラのインスピレーション、食材、テクニックを明らかにする文章とともに48のレシピが掲載されている。

マッシモ・ボットゥーラのレシピのほか、ボットゥーラが現在の料理に至った話や少年時代、妻とアートからの影響などボットゥーラの世界観を綴った半自叙伝的料理本

◆◆仕様◆◆
洋書 イタリア語
料理本 イタリアン イタリア料理
写真集 作品集 レシピ
ハードカバー
29.5 × 22.5 cm
302ページ

◆◆状態◆◆
表紙に経年による薄スレが若干ござます
ページ端に薄ヤケが少し

#本 #マッシモボットゥーラ #レシピ #‎イタリア料理 #イタリアン

商品の情報