パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ　300g×2袋

パナマ エスメラルダ農園 ゲイシャ PrivateCollection

購入時期2024年11月

新品未開封です。

容量：（300g×2袋）600g
焙煎度：中煎り
挽き目：豆


エスメラルダ農園 プライベートコレクション ナチュラル
プライベートコレクションの中でも農園内の各区画ごとのテロワールによって分けられた厳選ロットを農園主ファミリー、レイチェル・ピーターソンがセレクト。近年多くの受賞歴を持つ農園最大の収穫区画であるカーニャベルデで収穫したチェリーからの2024年のロットです。

ナチュラル精製のこの商品は、ベリーやトロピカルフルーツを思わせる香りと、非常にすっきりとした酸味が特徴的なゲイシャコーヒーです。

カーニャベルデの区画では毎年3〜4か月の乾季があり、その時期でも空気はひんやりとしています。ピーターソン・ファミリーによって1967年に購入されたこの土地は当初、牧草地として使われていてその中でほんの数件の農家がコーヒーを栽培していました。
エスメラルダによってゲイシャが再発見された後、ファミリーはこの周辺の小さな土地を購入し、その後ゲイシャの生産を拡大し、それ以来、エスメラルダ・ゲイシャの多くの受賞ロットは、このカーニャベルデ の丘陵地帯で生産されています。

このロットのプロセスは、果肉を取り除いた後、タンクの中で24時間発酵させ、朝、取り出したチェリーを乾燥の工程に進めます。

商品の情報