Irenka ピノ・ノワール 2021 ドメーヌイチ　BMO 2022

セラーの整理のために出品します。

・IRENKA 2021年

綺麗な赤みがかった紫色。
いちご、プラム、梅、ラズベリー、スパイス、クローブ、樽、ヨード、キノコ、鰹節、赤い花、ほのかに枯葉や土などの艶やかな香り。
口に含むと上質な骨格を造る酸味とタンニン、スパイスやヨードの風味を含んだクラシックかつエレガントなピノノワールの味わいが広がります。
いちご、プラム、梅、ラズベリーなどのドライな果実味。 力強い酸味と細やかながらコシのあるタンニンがクラシックな骨格をつくっています。 樽の風味とヨードやスパイス、クローブ、キノコ、鰹節のニュアンス。 しっかりと凝縮感や旨味を感じるポテンシャルを持った味わい。 雑味なく、余韻はスッキリ。

ブルゴーニュのピノと思ってしまうクラシックな王道ピノノワール！ 複雑な風味の中に旨味もしっかりと感じられ、和の表情を持っています。 樽の風味は抜栓1日目は顕著ですが、二日目にはかなり落ち着きます。 なので時間をかけてお飲みになることをお勧めします！

日本でこんなピノが造られるとはと感慨深い1本です！

・ドメーヌイチ2022年

北海道余市の地でオーガニックでワイン造りを行うドメーヌ イチの「ナチュラル ピノ ノワール Op.9」です。インポーターBMO社とのコラボレーションワイン。ブドウは自社畑で育てた有機JAS認定のピノ ノワール100％使用。自然発酵後に古樽で1年熟成。無濾過、SO2無添加でボトリングしています。グリオット(野生のさくらんぼ)、小梅、お出汁などのニュアンス。その上品な味わいは日本のピノの底力に改めて気付かされる衝撃的な味わいです。

バラ売り場✖️

14度のセラーに保管してあります。


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